Cakalang Fufu

Cakalang Fufu
Asal Manado, Sulawesi Utara

Cakalang Fufu Rabe Rica adalah makanan khas Manado yang terbuat dari ikan cakalang asap yang disuwir suwir dan dibumbui pedas.


Bahan :
1 ekor ikan cakalang asap, suwir2
12 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 batang sereh, geprek
3 iris lengkuas
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
15 - 20 buah cabai rawit merah
3 helai daun pandan (ikat)
75 - 100 cc minyak goreng
1 sdm gula pasir (bila suka)
1 sdt garam



Cara membuat:
- Tumbuk kasar cabe, bawang merah, bawang putih dan garam
- tumis bumbu yang telah ditumbuk sampai wangi, masukkan bumbu2 lainnya, aduk
- Masukkan ikan cakalang yang telah disuwir2
- masak terus sampai ikan matang.
Sumber    http://dapurdyah.blogspot.com/2010/01/cakalang-fufu-rabe-rica.html